Finalmente estate! Manca poco all'arrivo della stagione più calda dell'anno, che porta con sè rilassanti giornate al mare, gite fuori porta e... gustose mangiate!
Cosa si mangia a Venezia d'estate? Ecco un menù con ricette tradizionali che vi farà venire l'acquolina in bocca.

Antipasto con cicchetti

Aprono le danze i cicchetti, tradizionale finger food veneziano dalla grande versatilità.

D'estate potete sbizzarrirvi con le cozze o le sardine fritte, oppure scegliere le classiche polpette veneziane, a base di carne o, se volete qualcosa di più leggero, con pesce o verdure.

Un altro cicchetto molto semplice da preparare e di cui vi abbiamo già parlato sono i folpetti alla veneziana, estremamente teneri e saporiti, un ottimo modo per iniziare il vostro pranzo estivo.

Primi piatti di pesce

Il pesce, che è ricco di gusto e non appesantisce, è il protagonista ideale di un pranzo o di una cena d'estate.

Vi consigliamo tre primi piatti che hanno sempre un grande successo sulle tavole veneziane, a partire dai bigoli in salsa, una pasta tipica condita con un sugo di acciughe e cipolla che si dice sia nata nel ghetto ebraico della città.
In alternativa preparate gli spaghetti con le vongole, un altro grande classico che non stanca mai; se invece volete gustare una prelibatezza tipica della laguna veneziana allora provate il risotto di go, ottimo con un vino bianco fresco e frizzante.

Chiudere con gusto: i secondi piatti

Per concludere un perfetto pranzo estivo all'insegna della tradizione veneziana potete tornare sulle cozze, magari preparate in cassopipa (cioè con un pesto con cipolla, aglio e prezzemolo).

Un grande classico che d'estate non può mancare è la frittura di pesce, da preparare con calamari, gamberi e altri pesciolini misti. A Venezia, soprattutto durante il periodo del Redentore, sono i bovoletti, lumachine di terra cotte e servite con aglio e prezzemolo, da piluccare con lo stuzzicadenti.

È tutto pronto, non vi resta che assaporare il vostro menù estivo: nell'attesa di accogliervi noi di Hostaria Osottoosopra vi auguriamo buon appetito!