Tutti i nostri prodotti sono attentamente selezionati dai nostri fornitori locali per poter garantire la miglior qualita e valorizzare di piu i piccoli produttori.

Il menu e molto ristretto perche avendo pochi piatti riusciamo a dare tutta l'attenzione a loro,cosi evitiamo di tenere per tanti giorni la merce in frigo ma la ordiniamo ogni giorno fresca.

Antipasti

Fondo di carciofo con formaggio di capra dorato alle erbe su crema di carote allo zenzero

Caprese con burrata di bufala campana DOP

Tartare di salmone al passion fruit con guacamole e pane integrale

Sautè di cozze della laguna

Tris di chicchetti veneziani

Carpaccio di manzo marinato al vino rosso con zucca candita ai semi di papavero e scaglie di grana

Primi piatti

Bigoli al torchio in salsa di acciughe

Spaghetti alla chitarra con scampi alla busara

Risotto con zucca, radicchio e fonduta di gorgonzola

Tagliatelle con pevarada di coniglio: l’antica ricetta dell’800

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con mascarpone e zest di limone

Secondi piatti

Branzino con verdure ratatouille, olive e pomodorini

Guancia di manzo cotta per otto ore, glassata al Valpolicella con purè di sedano rapa

Fegato alla veneziana con polenta

Seppie al nero con polenta

Gamberoni sfumati al Calvados con chutney