All’Hostaria Sottosopra, il nostro obiettivo è farti vivere un’esperienza autentica e memorabile, celebrando la tradizione culinaria veneziana con un tocco contemporaneo. Uno dei piatti più rappresentativi del nostro menù è senza dubbio i bigoli in salsa di acciughe e cipolla con uvetta e pinoli tostati, una creazione che unisce sapori ricchi e contrasti armoniosi, trasportandoti nei vicoli e nelle calli di Venezia.

Un Piacere per i Sensi
I bigoli, pasta dalla consistenza rustica e porosa, rappresentano l'anima della cucina veneta. La loro forma spessa trattiene perfettamente la salsa, un connubio perfetto tra la sapidità delle acciughe e la dolcezza delle cipolle caramellate. L'aggiunta dell'uvetta porta una nota di dolcezza che sorprende al palato, mentre i pinoli tostati aggiungono un contrasto croccante, regalando una texture che eleva ogni boccone.

La Tradizione che Incontra la Creatività
Al Sottosopra, amiamo mantenere viva la tradizione veneziana, ma ci piace anche dare un tocco personale ai nostri piatti. Con questa versione dei bigoli in salsa, esploriamo un equilibrio perfetto tra il passato e il presente, creando una sinfonia di sapori che delizia e soddisfa anche i palati più esigenti.

Un Piatto da Condividere
I bigoli in salsa di acciughe con uvetta e pinoli sono molto più di un semplice piatto di pasta: rappresentano un viaggio gastronomico, un racconto di terre e mari, un’ode alla cucina povera che oggi diventa raffinata. È un piatto che invitiamo a condividere, perché ogni forchettata racconta una storia, ed è perfetto per una cena tra amici o in famiglia, dove il cibo diventa il legame che unisce.

Un'Esperienza da Provare
Se vuoi assaporare la vera essenza di Venezia, vieni a trovarci all'Hostaria Sottosopra. Qui, ogni piatto è pensato per regalarti un’esperienza sensoriale unica, in un ambiente accogliente e familiare. I nostri bigoli in salsa di acciughe e cipolla con uvetta e pinoli tostati ti aspettano per sorprenderti con la loro semplicità e profondità di sapore.